Die Brotfrucht

Auf polynesisch: Uru

Ein alter Brochtfruchtbaum am Standort von Fort George Tubuai Vieleicht von der Bounty mitgebracht?

Der Brotfruchtbaum ist ein tropischer, immergrüner Baum, der zur Gattung der Maulbeergewächse (Moraceae) gehört. Der ursprünglich im tropischen Südostasien beheimatete Baum wird heute in Poynesien, Asien, Afrika, auf Hawaii, in Mittelamerika und in der Karibik als nutzpflanze angebaut.

Erscheinungsbild

Der Brotfruchtbaum ist ein mittelgrosser und breitkroniger Baum. Gelegentlich entwickelt sich an der Stammbasis Brettwurzeln. Der Baum kann eine Höhe bis zu 20 Meter erreichen. Der Durchmesser des graubrauenen Stammes erreicht 60 bis 100 Zentimeter.

Blätter, Blüten und Früchte Der Brotfruchtbaum bildet sehr grosse wechselständige und ledrige Laubblätter aus. Diese befinden sich vornehmlich am Ende langer Zweige. Der Brotfruchtbaum trägt getrennt mänliche und weibliche Blütenstände, aus denen sich bis zu drei Ernten in Jahr enwickeln, die jeweils bis zu 50 Fruchtstände liefern. Der Baum bleibt bis zu 70 Jahre ertragreich.

Seine grünen, bis zu 2 kg schweren Fruchtstände (Brotfrucht) mit weissem Fruchtfleisch dienen vor allem in Asien als Grundnahrungsmittel. die Fruchtstände enthalten bis zu 22% Stärke und 1-2% Eiweiss.

Sir Joseph Banks organisierte die Brotfruchtexpedition mit der Bounty.

Wir haben die Brotfrucht an unseren Südseenächten gekocht, sehr gut.